Lớp thịt trong ruột thường được ăn ở dạng quả tươi, có mùi vị thơm dịu, ngọt vừa phải và ít cung cấp calo. Thanh Long là loài thực vật bản địa tại Mexico. Hiện nay, loài cây này cũng được trồng ở các nước trong khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Philippines, Indonesia và tỏ ra rất phù hợp với khí hậu, ngoài ra thì ở miền nam Trung Quốc, Đài Loan và một số khu vực khác nữa cũng trồng, ở Việt Nam chủ yếu được trồng tại Ninh Thuận và Bình Thuận. Loại thanh long này sinh trưởng và phát triển tốt ở những nơi có cường độ ánh sáng cao và toàn phần. Được trồng trên nhiều loại đất khác nhau như: đất xám bạc màu, đất phèn… nhưng muốn có năng suất cao, đất phải có tầng canh tác tối thiểu từ 30–50 cm.

Thanh long chứa một hàm lượng đáng kể vitamin C, chất xơ, protein, sắt, canxi, một số loại vitamin B, một số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa khác. Những dưỡng chất này giúp hệ thống tiêu hóa trong cơ thể hoạt động tốt hơn, đem lại cho bạn một hệ miễn dịch khỏe mạnh, năng lượng dồi dào. Ngoài ra, ăn thanh long còn rất tốt cho da và thị lực...

Người ta thường dùng Thanh long để tráng miệng sau các bữa ăn.