AN NAM PHU TRADING - SERVICES CO., LTD.

 

Khoai lang tím nhật và cuộc chiến chống gốc tự do - tác nhân hàng đầu gây hại đến não bộ

Khoai lang tím nhật và cuộc chiến chống gốc tự do - tác nhân hàng đầu gây hại đến não bộ
ANNAMPHU.COM »
09/07/2014 | 10:12
» Lợi ích chữa bệnh từ quả vải - Tác dụng diệu kỳ từ quả vải thiều - Cung cấp vải thiều giá sỉ cạnh tranh trong nước và xuất khẩu
» Cung cấp trái cây giá sỉ trong nước và xuất khẩu
» Công dụng chữa bệnh, làm đẹp tuyệt vời của đu đủ
» Cung cấp chuối tiêu hồng, chuối già giá sỉ cạnh tranh, số lượng lớn quanh năm trong nước và xuất khẩu
» Cung cấp xoài cát chu, xoài cát hoà lộc giá sỉ, số lượng lớn
» Cung cấp xoài cát chu, xoài cát hoà lộc, xoài đài loan, xoài úc, xoài ghép ba mùa giá sỉ, số lượng lớn

Nói đến khoai lang tím hẳn người Việt không ai lạ, vì khoai lang tím là thực phẩm khá dân dã, dễ tìm và giúp giảm cân. Nhưng ít người biết đến sự bổ dưỡng và tác dụng chữa bệnh của khoai lang tím, đặc biệt là các bệnh do gốc tự do gây ra như: suy giảm trí nhớ, ung thư não, tai biến, bệnh alzheimer…

    Gốc tự do - tác nhân hàng đầu gây hại đến não bộ

    Gốc tự do sinh ra liên tục trong quá trình chuyển hóa của cơ thể hoặc hình thành dưới tác động của các yếu tố bên ngoài. Nơi chứa nhiều chất béo (lipid) và quá trình chuyển hóa cao là "trận địa” lý tưởng để gốc tự do tấn công. Vì thế não bộ con người với đặc điểm có hơn 60% thành phần axit béo, là nơi tiêu thụ đến 20-25% nhu cầu oxy và năng lượng toàn cơ thể nên não bộ chính là bộ phận lý tưởng để gốc tự do tấn công và liên tục sản sinh.

    Y học hiện đại đã thống kê, sự tấn công của gốc tự do gây ra hơn 60 loại bệnh khác nhau như: đau nửa đầu, đột quỵ, ung thư não, cao huyết áp… trong đó đặc biệt nguy hiểm là bệnh suy giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ, alzheimer, tai biến mạch máu não.

    Và bạn có biết mỗi ngày một tế bào phải hứng chịu 10.000 đợt tấn công của các gốc tự do, trong suốt 70 năm cuộc đời, chúng ta sẽ phải liên tục chống chọi với 17 tấn gốc tự do. Như vậy, để tăng cường sức đề kháng và phòng tránh tác nhân nguy hiểm này, chúng ta cần hạn chế các yếu tố tăng sinh gốc tự do và bổ sung những chất chống gốc tự do thông qua chế độ ăn uống sinh hoạt hàng ngày.

    Chất Anthocyanin -giải pháp khắc chế gốc tự do

    Gần đây, các nhà khoa học đã khám phá ra rằng anthocyanin, một nhóm chất màu tự nhiên phổ biến trong các loại nguyên liệu thực vật có màu từ đỏ, tím hoặc xanh dương, có tác dụng trung hòa gốc tự do, hạn chế sự tổn thương thành mạch, cải thiện lưu lượng máu lên não, cải thiện trí nhớ… Bản thân anthocyanin được các loại thực vật tổng hợp nên để chúng sử dụng như một "lưới chắn”, bởi chúng giúp bảo vệ tế bào tránh tác động tiêu cực của ánh sáng mặt trời, đặc biệt chúng hấp thu năng lượng của tia cực tím và ánh sáng xanh dương.

    Một số loại rau quả có chứa nhiều anthocyanin như quả việt quất (blueberry), khoai lang tím, dâu tằm và các loại rau, củ, quả có màu xanh dương, đỏ hoặc tím tự nhiên…

    Hiện tại, người ta đã khai thác anthocyanin từ nhiều nguồn khác nhau để sản xuất ra các loại thực phẩm chức năng giúp ngăn ngừa và loại bỏ gốc tự do, giá thành các sản phẩm này khá đắt. Tại Việt Nam, có một số loại nguyên liệu chứa nhiều anthocyanin, giá thành thấp nhưng vẫn chưa được quan tâm đúng mức, như khoai lang tím.

    Giá trị dinh dưỡngcủa khoai lang tím

    Trong những thực phẩm kể trên, thì khoai lang tím là thực phẩm dân dã, dễ tìm và giá thành không cao. Khoai lang tím được nhiều nước trên thế giới quan tâm và chế biến thành nhiều sản phẩm để khai thác giá trị của thực phẩm này.

    Khoai lang tím tự nhiên chứa hàm lượng anthocyanin cao, vào khoảng 1.300mg/kg và chúng còn có hàm lượng tinh bột, protein và các loại vitamin, axit amin, nhiều nguyên tố vi lượng, chất xơ có tác dụng giảm cân rất tốt vì ăn ngon miệng, chóng no, lại sản xuất ít năng lượng nhưng đầy đủ dưỡng chất. Đặc biệt, một công trình nghiên cứu chỉ ra rằng, khoai lang tím chứa hàm lượng anthocyanin cao, có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa, phòng ngừa bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh lý do gốc tự do gây ra. Ngoài ra, nó còn có các chất như sắt, kali, vitamin C, axit folic có tác dụng kháng viêm làm mờ vết thâm, ngăn ngừa mụn nhọt, chữa vàng da.

    ThS Trần Trọng Vũ

    Lên đầu trang   Trở lại  
     
    Vui lòng điền thông tin và gửi đến chúng tôi!
    Họ & tên     Email  
    Tiêu đề     Mã bảo mật  
     
    TIN NÔNG SẢN
    Lợi ích chữa bệnh từ quả vải - Tác dụng diệu kỳ từ quả vải thiều - Cung cấp vải thiều giá sỉ cạnh tranh trong nước và xuất khẩu - 21/10/2014
    Cung cấp trái cây giá sỉ trong nước và xuất khẩu - 11/04/2014
    Xoài cát Hòa Lộc: Cung cấp phân phối sỉ, xuất khẩu, Giá mua rẻ- giá từ tay nhà vườn - 21/10/2014
    Măng cụt trồng mô hình ghép- Măng cụt xuất khẩu, cung cấp số lượng lớn giá sỉ - 10/07/2014
    Chanh không hạt giá sỉ, Cung cấp số lượng lớn ổn định - 25/07/2014
    Lợi ích tuyệt vời từ quả cam - 18/07/2014
    Bưởi Năm Roi trúng mùa, được giá - 18/05/2014
    Bưởi: món ăn ngon và bổ- bưởi da xanh, bưởi năm roi xuất khẩu cung cấp số lượng lớn - 09/07/2014
    Công dụng chữa bệnh, làm đẹp tuyệt vời của đu đủ - 10/07/2014
    Cung cấp chuối tiêu hồng, chuối già giá sỉ cạnh tranh, số lượng lớn quanh năm trong nước và xuất khẩu - 05/11/2014
    Nguồn dinh dưỡng từ thanh long - 10/07/2014
    Cung cấp xoài cát chu, xoài cát hoà lộc giá sỉ, số lượng lớn - 07/03/2015
    Cung cấp chanh không hạt giá sỉ, chanh không hạt xuất khẩu số lượng lớn - 05/11/2014
    Đu đủ có lợi cho sức khỏe tim mạch, đường ruột - 10/07/2014
    Khoai lang tím nhật và cuộc chiến chống gốc tự do - tác nhân hàng đầu gây hại đến não bộ - 09/07/2014
    Cung cấp xoài cát chu, xoài cát hoà lộc, xoài đài loan, xoài úc, xoài ghép ba mùa giá sỉ, số lượng lớn - 19/02/2016
    Công dụng của Mãng cầu Xiêm - 09/07/2014
    Chong đèn cao áp sản xuất thanh long trái vụ - Thanh long xuất khẩu - 19/02/2016
    Lợi ích tuyệt vời của thanh long trong cuộc sống - 10/07/2014
    Đu đủ cho trái dài, năng suất cao - 10/07/2014
    Trang 1/4: 1, 2, 3, 4  Sau
     
    Đăng ký nhận tin
    Thông tin liên hệ
    CÔNG TY TNHH
    AN NAM PHÚ

    Số 130 Kha Van Can, Linh Trung, Q.Thu Duc
    TP.HCM
    Mobi: 0916.22.30.77
    Email: anp@annamphu.com
    Sản phẩm nổi bật
    • CÀ PHÊ (CAFE)